23fev2017

Receita pra o chá de cozinha: Cupcakes de chocolate

Os cupcakes podem até ser um docinho que todo mundo já está acostumado e não é mais surpresa e nem novidades nas festinhas e nos chás. Mas vamos combinar: essa mistura de um pequeno bolo com cobertura servido em forminhas…yumm…. não tem nada mais gostoso, certo?!

cupcakes de chocolate

Imagem via Cuisine Journal des Femmes – Société

Eu sou apaixonada por eles. E sempre que faço algum tipo de bolo em casa, eu separo um pouco da massa para fazer cupcakes rsrsr. Eu prefiro e sabem por que? Não dá tempo de ficarem secos. Os bolos, com os passar dos dias, começam a secar e eu sou muito chata… não gosto de bolo com aspecto de velho rsrsrs. Ao fazer esses bolinhos deliciosos, já sei a quantidade certa para durar, no máximo, até o dia seguinte. Eles fazem sucesso aqui em casa e todo mundo pede bis!

receita de cupcake de chocolate

Imagem via Les Cupcakes

Por isso, hoje resolvi publicar aqui no blog uma receita de cupcakes de chocolate para o chá de cozinha. Lógico, que vocês podem fazer em qualquer outra ocasião, até mesmo no dia dos namorados – basta mudar a decoração e deixá-la mais romântica!

Para fazer esses cupcakes de chocolate, vocês precisarão ter em casa:

ingredientes

– 1/2 xícara de manteiga ou 150g;

– 3/4 xícara de açúcar cristal;

– 1/4 xícara de açúcar mascavo  – Se não quiserem acrescentar o açúcar mascavo, basta colocarem 1 xícara inteira de açúcar cristal;

– 1/2 xícara de chocolate em pó;

– 1 xícara de farinha de trigo;

– 1 ovo;

– 1/4 de colher de chá de sal;

– 1 colher de chá de essência de baunilha;

– 1 colher de chá de fermento;

– 3/4 de xícara de Buttermilk.

Para a cobertura:

– 1 e 1/3 de manteiga sem sal;

– 4 xícaras de açúcar de confeiteiro;

– 1 colher de chá de  essência de baunilha;

– 2 a 3 colheres de sopa de leite;

– uma pitada de sal.

modo de prepraro

– Em uma vasilha, misturem a farinha de trigo, o chocolate e o fermento;

– em outra, misturem a manteiga em temperatura ambiente com os açúcares, o ovo e a baunilha. Mexam até ficar com uma consistência cremosa;

Dica: se o ovo for pequeno, usem 2.

– depois, adicionem os ingredientes secos à mistura até ficar homogêneo. Adicionem o leite talho e mexam mais um pouco. Não precisa ser muito;

– encham as forminhas até a metade ou 3/4 com a massa e coloquem no forno por cerca de 20 minutos.

Dica 2: lembrando que o forno deve estar pré-aquecido.

– deixem esfriar e então enfeitem com a cobertura.

Essa receita rende 12 porções.

receita de cupcake de chocolate

Imagem via Chocolate Hackers

Cobertura:

– batam a manteiga, o açúcar e a baunilha até obterem um creme;

– adicionem o leite até chegar na consistência que desejam;

– pronto, é só colocarem a cobertura em um saco de confeiteiro e brincar!

Dica 3: para uma decoração mais elaborada usem frutas, confetes e granulados.

A receita dessa cobertura é um pouco doce demais. Para quebrar toda essa doçura rsrs, basta adicionarem um pouco de chocolate em pó (não achocolatado) e um pouco mais de sal, ou ainda diminuírem a quantidade do açúcar de confeiteiro. Para dar cor, é só adicionarem corante comestível.

Essa cobertura é um pouco exagerada, na verdade. Se quiserem, podem fazê-la pela metade. É o suficiente para os 12 cupcakes. Se quiserem aproveitar para outros doces, não hesitem e façam-na inteira.

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