Life | Receita do arroz do ano novo |

Sim, finalmente eu trouxe para vocês a receita daquele arroz do ano novo. Desculpem a demora meninas! Se preparem, a receita é super simples, porém demorada.

Papel e caneta na mão!

Receita do arroz do ano novo

Muitas noivas pediram a receita do arroz que comi no ano novo. Aquele amarelinho com uvas passas e amêndoas. Uma verdadeira delícia. Então resolvi trazer aqui para vocês. Afinal, às vezes queremos nos aventurar na cozinha, certo?

Essa receita é demorada, leva cerca de 4 horas para ficar pronta. Sim, tudo isso, por causa da uva passa. Mas vou explicar direitinho para vocês.

– 50g uva passa branca;

– 150g de amêndias;

– arroz;

– cúrcuma;

– cebola;

– alho;

– sal e pimenta a gosto.

Primeiro passo, hidratar a uva passa. Para isso, coloquem a uva passa em água morna, quase fervendo, e a deixem lá por cerca de 3 horas para hidratar bem. Esse passo é fundamental para que ela dê um sabor adocicado e delicioso ao prato.

Segundo passo, torrar as amêndoas. Mas muita calma nessa hora rsrs. Acharam que seria simples?! Cozinhem a amêndoa em água até que consigam descascá-las com facilidade. Após, coloquem em uma travessa e forno. O ponto certo é quando elas estiverem douradinhas.

Detalhe: de 10 em 10 minutos, deem uma mexida na travessa para que as amêndoas torrem por completo.

Terceiro passo, o arroz!!!!

Depois que a uva passa e as amêndoas estiverem prontas, é hora de começar o arroz! Aqui o modo de preparo é como qualquer outro. Refoguem a cebola e o alho, acrescentem o arroz e a água. Adicionem uma colher de chá de cúrcuma. E deixem ele na panela até ficar pronto.

No final, acrescentem a uva passa e as amêndoas e misturem bem.

Agora é só servir!

No Ano Novo, esse arroz foi servido com filé mignon ao molho de chocolate. Ficou incrível. Mas esse prato combina com qualquer carne. Vou deixar, na sessão leia mais, uma receita de filé ao vinho do Porto que também fica uma delícia com esse arroz.