Life | Receita do dia: Nega Maluca fofinha

Mês passado, postei no stories do Instagram do Casarei, um pedaço de uma Nega Maluca que estava comendo. Fofinha, saborosa e suculenta, ela abriu a curiosidade de várias noivas que mandaram mensagens pedindo a receita.

Eu cresci comendo Nega Maluca, mas confesso que até então nunca havia feito. E voltar a provar aquele gostinho de infância…. Deu uma certa nostalgia.

nega maluca

Imagem: Flamboesa

Para quem não é do RS, Nega Maluca é um bolo de chocolate fofinho com uma cobertura de brigadeiro. Eu suei um pouco para achar a receita original, e fiquei bem satisfeita com essa que encontrei na GNT.

Papel e caneta na mão!

 

Receita de Nega Maluca

 

ingredientes

Massa:

– 3 ovos;

– 2 xícaras de chá de farinha de trigo;

– 1 xícara de chá de chocolate em pó;

– 1/2 xícara de chá de óleo;

– 1 colher de sopa de fermento em pó;

– 1 pitada de sal;

– 1 xícara de chá de água quente.

 

Um detalhe: eu prefiro um bolo que não seja tão doce, como a cobertura é de brigadeiro, prefiro a massa do bolo menos doce. Então, aqui, eu coloco meia xícara de chá de chocolate em pó ao leite e meia xícara de chocolate em pó 70% cacau.

Fica uma delícia!

 

Cobertura:

– 1 lata de leite condensado;

– 1/2 lata de creme de leite sem soro;

– 1 colher de sopa de manteiga;

– 5 colheres de sopa de chocolate em pó;

– 1 pitada de sal.

 

 

modo de preparo

Massa:

– Batam os ovos com o açúcar, óleo, o achocolatado, a farinha;

– acrescentem o sal e mexam;

– adicionem a água quente e por último o fermento em pó e misturem;

– asse em forno com temperatura média por 40 minutos;

– desenformem ainda quente.

nega maluca

Imagem: Claudia

Cobertura:

– adicionem a panela o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga, o sal e mexam até dar o ponto do brigadeiro. São cerca de 10 minutos;

– depois acrescentem meia lata de creme de leite sem soro e mexam bem até a mistura ficar homogênea;

– esperem esfriar e cubram o bolo.

Para um acabamento mais bonito, coloquem chocolate granulado por cima ou frutas.

Mais um detalhe: aqui quando quero um bolo menos doce, também coloco meia medida de chocolate em pó ao leite e meia de 70% cacau.

 

É impossível não amar essa receita!

 

 

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Chá de Cozinha | Mini sanduíches para o chá de cozinha

Os mini sanduíches estão por tudo e são uma bela opção de snacks para o chá de cozinha. Simples, rápidos e super fáceis de fazer, não há quem resista a eles.

Eu não sei se sou eu, mas para mim, uma festa sem mini sanduíche, mesmo que aqueles gourmet, não tem um bom menu rsrs. Sou viciada neles e sempre que posso faço para comer em casa.

mini sanduíches

 

Mini sanduíches para o chá

Há diversos sabores que podemos fazer, do mais clássico aos mais arrojados (com patês e tudo mais o que temos direito). Os sabores fica a gosto de cada um.

Eu gosto muito de mini sanduíches com patê de frango e atum. A família do meu padrasto tem uma receita maravilhosa, que é impossível não se empanturrar. Vou ver se consigo com eles, para passar para vocês na próxima semana.

mini sanduíches

Os sabores mais comuns, são aqueles com presunto, queijo, maionese (a verde fica deliciosa) e um tomate cereja decorando em cima. Outras pessoas, gostam de acrescentar salada. Eu, particularmente, amo!

Tem um, que comia muito quando era criança, que parecia uma torta fria. As gaúchas de plantão me entenderão rsrs. Essa torta fria, não passa de maionese misturada com alguns legumes e frango e separadas em cadas. Cheguei a babar agora! rsrs

mini sanduíches

Vocês podem misturar a maionese com cenoura cozinha e bater bem, depois um pouco de maionese com beterraba, outro pouco com picles e não esqueçam de misturar também a maionese com o frango. Cada camada, vai um sabor de patê. Para deixar o pão molhadinho, vocês podem derramar um pouco do caldo do frango.

mini sanduíches

Imagem: Pinterest

Tem muita gente, que acrescenta batata palha, mas como serão mini sanduíches, não acho necessário. Para decorar usem picles cortados em rodelas ou tomatinhos.

Hmmm, acho que vou ter que fazê-los nesse final de semana rsrsrs.

 

 

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Life | Receita do dia: pão salada com redução de sódio

Sabem aquela receita deliciosa que cai bem tanto nos chás quanto no final de semana? O pão salada é uma delas. Gostoso, relativamente fácil de fazer e com redução de sódio (usando os ingredientes certos), esse petisco promete arrasar no seu chá de lingerie, ao receber os amigos em casa ou até mesmo no final de semana a dois.

Tem dias que preciso ir para cozinha para fazer algo diferente para comer. Gosto de experimentar coisas diferentes e ver até que ponto me viro bem falando gastronomicamente rsrs.

E creio que com esse pão de salada não tem no que errar!

Papel e caneta na mão!

Receita de pao salada

Imagem: Divulgação

 

ingredientes

 

Para fazer essa receitinha, vocês precisarão de:

Massa:

– 1½ xícara (chá) de leite desnatado (300 ml);
– 1 xícara (café) de óleo (50 ml);
– 1 tablete de fermento biológico (15g);
– 1 colher (sopa) de açúcar light magro (12g) ;
– 1 ovo (50g);
– 1 colher (chá) de sal magro light (8g);
– 4½ xícaras (chá) de farinha de trigo (540g);
– 1 gema para pincelar (15g).

Recheio:

– 150g de presunto sem gordura picado em cubos;
– 150g de muçarela picada em cubos;
– 2 tomates médios picados (160g);
– 1 colher (café) de sal magro light (4g);
– Orégano e cheiro verde a gosto.

modo de preparo

 

Recheio:

– Misturem todos os ingredientes em um bowl e reservem.

Massa:

– Em um recipiente dissolvam o fermento no leite, adicionem o açúcar, o ovo, o óleo, o sal e misture bem;

– coloquem a farinha aos poucos sovando até a massa soltar das mãos;

– cubram a massa e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos. Em seguida abram-na e coloquem o recheio no centro, enrolem e cortem com 2 cm de largura;

– pincelem a gema, coloquem em uma assadeira untada e levem ao forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 30 minutos.

Essa receita rende 32 unidades de 35g, leva 1 hora para ser preparada e cada unidade contem 100 calorias.

Como calcular a quantidade desse petisco para um chá de lingerie?

Simples, por pessoa deve ser separado de 10 a 15 unidades, mas se tratando de mulheres que gostam de manter a forma e ser um pão recheado que enche com uma facilidade maior, creio que de 8 a 10 unidades é o suficiente.

O que acharam da receita? Facin, facin, né não?! Baixou a mineirinha aqui agora rsrsrs. Quem fizer a receita, deixe um comentário de como ficou e se gostou! Eu, particularmente, amo!

 

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O que servir no chá de cozinha?

Quando começamos a planejar um chá ficamos ansiosas. Tudo flui, até a hora de colocarmos no papel o que servir no chá de cozinha. Nesta parte, parece que nosso cérebro dá um nó e ficamos cheias de dúvidas sobre o cardápio. Mas não se preocupem, que estamos aqui para ajudar!

O chá de cozinha, e isso vale para qualquer outro tipo de chá, é um momento descontraído que a noiva ou o casal passam ao lado de seus familiares e amigos mais íntimos, ou seja, não precisa ser um mini casamento. Apenas uma reunião informal e divertida. Por isso, não precisamos elaborar um menu muito sofisticado!

O que servir no chá de cozinha?

O que nós indicamos?

#1 – Mini sanduíches:

Quem não gosta de mini sanduíches? É praticamente unanimidade entre os convidados. Pode ser mini hambúrguer, mini cachorro quente, sanduichinhos diversos…. Aqui vale usar a criatividade. Simples, fáceis de achar e saborosos, não tem como errar com eles!

mini sanduíches que servir no chá de cozinha

o que servir no chá de cozinha

Imagem via Pinterest, Celebrations At Home

#2 – Mini saladas:

As saladas também são uma ótima opção para quem busca um cardápio diferenciado e um pouco mais saudável. Nessa opção, vale investir na apresentação. Elas podem ser servidas em palitos com 3 opções de molhos, em mini porções/individuais ou no estilo self service.

Imagem via Pinterest, Celebrations At Home

#3 – Salgadinhos:

Vamos falar a verdade…. Quem não ama salgadinhos?!!! Coxinhas, pastéis, empadinhas…. Só de falar ficamos com água na boca! Para torná-los ainda mais atrativos, vale investir em uma apresentação diferenciada. Aliás, essa dica sobre a apresentação deve ser seguida em qualquer uma das delícias citadas aqui e mais, em qualquer reunião, almoço em família ou jantar. A arte de servir bem não é caracterizada apenas pela comida estar boa… Sabem…. Nós, seres humanos, comemos primeiro com os olhos!

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Imagem via Jackie Dood e Bierburger

#4 – Outras opções:

Além das opções citadas anteriormente, tem muitas outras comidinhas deliciosas que podemos servir e ainda incrementar as dicas dadas acima.

– cestinhas de Rap 10: podem ser recheadas com qualquer coisa, isso inclui salgados e doces. Além de ser super fácil de fazer é uma delícia!

– batata frita: quem não ama?!

– tortas salgadas: como deixar de lado as tortas salgadas? Seja de frango, atum ou qualquer outro ingrediente, elas sempre arrasam e são as primeiras a acabar em uma festa! Fato!

– mesa de frios: essa é infalível! Aproveitem aqui e acrescentem patês dos mais variados sabores.

– batatas recheadas, brusquetas, mini pizza, aperitivos veganos… tudo é válido!

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Imagem via Pinterest

Essas dicas são apenas para um cardápio salgado! Já os doces… Esses irão ficar para uma próxima publicação!

 

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