Caderninho de Receitas | Salmão gratinado com batatas & Dia das Mães

Nossas mamães merecem o que há de melhor no mundo. Como não posso dar o universo a ela, pensei em cozinhar um prato delicioso, salmão gratinado com batatas. Essa receita é uma delícia e não é tão difícil de fazer.

Papel e caneta na mão!

salmão gratinado com batatas

Imagem: Receitinhas

 

Salmão gratinado com batatas para o Dia das Mães

 

Eu demonstro muito meu amor e carinho, por quem é importante na minha vida, na cozinha. É difícil eu querer fazer algum prato, mas quando é uma ocasião especial faço feliz da vida e fico ansiosa para a pessoa provar e me dizer o que achou. No dia das mães, não é diferente.

Então, fui dar uma olhadinha em algumas receitas especiais para fazer neste próximo domingo e encontrei esse salmão gratinado. Achei super interessante, então já reservei o passo a passo para colocar a mão na massa.

Para fazer esse prato será necessário:

ingredientes

  • 1kg de salmão sem pele;

  • 1kg de batata;

  • 500g de creme de leite fresco;

  • 500g de requeijão ou cream cheese;

  • 1 maço de espinafre;

  • 100 g de queijo parmesão;

  • 1 limão;

  • pimenta­ do­ reino branca;

  • sal.

 

modo de preparo

  1. Cortar o salmão em cubos de 4 centímetro. Temperar com sal, pimenta e suco de limão. Reservar.

  2. Descascar as batatas e cortar em cubos de 2 centímetros. Cozinhar em água e sal, deixando al dente.

  3. Lavar o espinafre e descartar os talos. Picar finamente as folhas.

  4. Descartar o líquido que se formou no salmão, misturar com a batata e colocar numa travessa refratária. Polvilhar o espinafre picado e cobrir com creme de leite e requeijão. Polvilhar o queijo parmesão e levar ao forno, preaquecido em 180ºC, por 35 minutos. Servir em seguida.

salmão gratinado com batatas

Imagem: O Meu Tempero

Encontrei essa receita lá no Tastemade. Se quiserem ver o passo a passo por vídeo, cliquem aqui.

 

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Caderninho de Receitas | Sant Ambroeus para o Dia das Mães

Hoje não é quinta-feira, eu sei, mas essa receita é tão deliciosa. Logo pensei Sant Ambroeus para o Dia das Mães… Com toda a certeza eu farei no domingo para a família.

Sant Ambroeus para o dia das mães

Imagem: Revolver New York

 

Sant Ambroeus para o Dia das Mães

 

Na minha opinião, sobremesas de chocolate são as melhores. Ainda mais quando há um mix de texturas. E esse Sant Ambroeus é exatamente assim. Ele possui uma base macia e molhadinha, uma parte cremosa e uma mais líquida. Uma combinação perfeita para uma sobremesa.

Eu encontrei essa receita no Nhac da GNT e claro que não tinha como não compartilhar com vocês.

Para fazê-la, vocês precisarão de:

 

 

ingredientes

– Bolo de chocolate.

 

Recheio: 

– 540ml de leite;

– 1 fava de baunilha – pode ser substituída por extrato;

– 4 gemas;

– 145g de açúcar;

– 30g de amido de milho;

– 35g de farinha;

– 115g de chocolate meio amargo;

 

Para o “mousse”:

– 100ml de água;

– 1g de café solúvel;

– 55g de açúcar;

– 170g de chocolate meio amargo;

– 480ml de creme de leite fresco;

– 15ml de extrato de baunilha.

 

Para a cobertura:

– 225g de açúcar;

– 125ml de água;

– 150g de chocolate meio amargo;

– 30g de cacau em pó;

– 65ml de creme de leite fresco.

Sant Ambroeus para o dia das mães

Imagem: Reprodução

 

modo de preparo

Para o recheio:

– primeiro, colocar o leite e a fava de baunilha em uma panela e deixar ferver;

– em um bowl, bater as gemas e o açúcar até ficar uma mistura um pouco mais clara. Acrescentar o amido de milho e a farinha e mexer bem;

– colocar uma concha do leite quente na mistura das gemas e açúcar e mexer bem para que os ovos não coagulem. Depois, colocar essa mistura no leite com baunilha e e cozinhar até engrossar;

– adicionar o chocolate nessa mistura, mexer bem e reservar.

 

Para o “mousse”:

– adicionar a água, o açúcar e o café e deixar ferver;

– em um bowl, picar o chocolate e derramar essa mistura de café. Mexer até o chocolate derreter;

– na batedeira, acrescentem o creme de leite fresco e bater até virar chantilly. Acrescentar o extrato de baunilha para dar um gostinho especial;

– misturar delicadamente o chantilly com a base de chocolate;

– em uma forma de silicone, colocar o “mousse” nas paredes da forma e deixar um buraquinho no meio. Nesse buraquinho, colocar o recheio feito anteriormente. Encerrar com uma camada de “mousse” e tampar com o bolo de chocolate;

– levar ao freezer até endurecer bem;

– depois, desenformar e decorar com cacau em pó.

Sant Ambroeus para o dia das mães

Imagem: Reprodução

Cobertura:

– colocar as folhas de gelatina sem sabor e incolor em água para hidratar;

– em uma panela, colocar o açúcar e a água. Deixar a mistura ferver até os grãos de açúcar derreterem;

– retirar do fogo e acrescentar o chocolate picado. Mexer para derreter;

– adicionar o cacau em pó peneirado sempre mexendo;

– acrescentar o creme de leite fresco;

– remover o excesso de água da gelatina e acrescentar na mistura. Mexer até ela dissolver;

– passar o creme por uma peneira e esperar chegar a temperatura ambiente para usar;

– agora é só finalizar a sobremesa com uma colher desse verniz de chocolate.

Sant Ambroeus para o dia das mães

Imagem: Reprodução

O passo a passo vocês conferem no vídeo abaixo. É importantíssimo vê-lo, pois a Raíza traz algumas dicas para fazer cada etapa.

 

Esse Sant Ambroeus para o Dia das Mães é trabalhoso, é, mas vale cada segundo investido nele ao ver nossa mãe e o resto da família se deliciar com essa sobremesa após o almoço.

Preparadas para colocarem a mão na massa?

 

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Life | 3 dicas de presentes para o dia das mães & Arrasem

Vocês já pensaram nos presentes para o dia das mães? A data está chegando e elas merecem muito mais do que gifts domésticos. Elas merecem o mundo e por isso, seu presente deve ser especial!

 

3 dicas de presentes para o dia das mães

 

Nossas mães nos deram a vida, nos criaram e nos ajudaram a sermos quem somos hoje (seja ela biológica ou adotiva). Por essas e outras, o presente deve estar a altura.

Isso não significa gastar até o que não temos, afinal, estamos organizando um casamento. Mas entender o que nossa mãe precisa, saber do que ela gosta e caprichar muito na escolha.

Todo ano, eu e minha irmã ficamos em dúvida sobre o que dar para nossa mãe. Nós sempre tivemos apenas uma certeza, nunca foi e nunca será um item doméstico.

Queremos que no dia dela, ela se sinta ainda mais valorizada. Para este ano pensamos em um monte de opções bacanas que vão das mais relaxantes as mais aventureiras.

Ainda não decidimos e continuamos olhando as possibilidades. Elas são tantas.

Mas sinto que estamos quase lá rsrs.

Nessa minha busca por novas opções, percebi que eu e minha irmã não somos as únicas a ter essa dúvida. Então, resolvi compartilhar com vocês  algumas das opções que nós vimos por aí.

 

#1 – Dia no SPA:

Quem não ama um dia de relaxamento e mimos? Comprar um passe para um dia no SPA, seja em um hotel ou em outro local, é uma ótima escolha para quem sabe que a mãe precisa de um tempo para si mesma.

O SPA está no nosso top 5 de presentes para ela rsrs.

Muito caro? Tem massoterapeutas maravilhosos cujo o valor é menor que um dia no SPA. Também é uma ótima opção. Todo mundo deveria ir, pelo menos 1 vez por semana, fazer uma massagem.

presentes para o dia das mães

Imagem: Reprodução

#2 – Cesta de café da manhã especial:

Se a mamãe for fã de comidas ou gostar de tomar um café na cama, que tal personalizar uma cesta de café da manhã? É algo simples e super fácil de montar. Tem empresas que já vendem cestas prontas.

presentes para o dia das mães

Imagem: Westwing

Ahhh, mas não me vejo dando nada disso para ela. O que eu faço?

Simples. Se nenhuma dessas 2 dicas atendem o que a mãe de vocês gostam ou o que vocês querem dar para elas se façam as seguintes perguntas:

– Do que minha mãe gosta?

– Do que ela está precisando?

– Ela gostou de alguma coisa a última vez que saíram juntas? Ela compraria se não tivesse outras prioridades?

Com esses três questionamentos é possível encontrar o presente ideal para as mães.

O que acharam das 3 dicas de presentes para o dia das mães?

presentes para o dia das mães

Imagem: Dicas de Mulher

 

Uma homenagem a todas as mães

Bom dia

Decoração de mesa