Life | Receita de risoto ao funghi

Que tal já começarmos o ano cozinhando para a pessoa amada? A receita escolhida para hoje foi o risoto ao funghi. Hmmm, que delícia! Vocês já provaram?!

Na minha opinião, ir a cozinha e preparar um prato delicioso para um jantar a dois é super romântico e uma prova de amor. Sabem por que? Pois estamos dispondo de um tempo que poderíamos estar descansando para elaborar um jantar para quem amamos.

Papel e caneta na mão!

risoto ao funghi

Imagem: Tastemade

 

Risoto ao Funghi

Essa receita que estou passando hoje para vocês eu peguei lá no Tastemade. Eles costumam ter pratos fáceis e rápidos. Tudo o que nós precisamos!

 

ingredientes

  • 1 xícara de funghi seco;

  • água quente;

  • 2 colheres de sopa de manteiga + 1 colher de sopa de manteiga;

  • 2 xícaras de cogumelos paris fatiados;

  • 2 xícaras de cogumelos shiitake fatiados;

  • 2 xícaras de cogumelos shimeji separados;

  • sal a gosto;

  • pimenta do reino a gosto;

  • folhas de ½ maço de tomilho;

  • azeite de oliva para refogar;

  • 1 cebola picada;

  • 1 dente de alho picado;

  • 2 xícaras de arroz arbóreo;

  • 1/2 xícara de vinho branco seco;

  • 1,5 litro de caldo de legumes;

  • queijo parmesão a gosto.

 

modo de preparo

  1. Dispor os cogumelos funghi seco em um recipiente com água quente. Deixar de molho durante 20 minutos, escorrer e reservar.

  2. Em uma frigideira, derreter 2 colheres de manteiga e refogar os cogumelos paris, o shitake, o shimeji e o funghi seco hidratado e drenado.

  3. Temperar com sal e pimenta do reino.

  4. Desligar o fogo e juntar as folhas de tomilho. Reservar.

  5. Em uma panela quente, dispor o azeite e refogar a cebola e o alho.

  6. Juntar o arroz arbóreo e refogar bem.

  7. Juntar o vinho branco e mexer com uma colher de pau até o vinho quase evaporar. Dica: o ácido do vinho estimula o arroz a soltar mais amido deixando o risoto mais cremoso.

  8. Adicionar o caldo de legumes aos poucos a medida que o líquido vai evaporando.

  9. Mexer sempre até o risoto ficar cremoso e o grão do arroz al dente.

  10. Desligar o fogo, juntar os cogumelos, misturar bem. Corrigir o sal e a pimenta.

  11. Juntar 1 colher de sopa de manteiga, misturar bem.

  12. Servir com queijo ralado na hora.

 

Que tal?!

 

 

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Life | Fondue de queijo no pão para um jantar a dois

É unanimidade, o fondue é um dos pratos característicos do inverno. Além disso, ele é uma ótima opção para aquele jantar a dois que estamos programando a tempos. E não, para comer um bom fondue não é necessário ir até um restaurante, a gente pode fazer em casa!

fondue-de-queijo

Imagem: Cheftime

Ahhh mas eu tenho pouco tempo e chego super tarde em casa.

Não tem problema, nós fomos em busca de uma receita simples e super prática. Vocês conhecem o canal da Torrada Torrada? Eu também não conhecia e me encantei com a praticidade de suas receitas. Esse fondue de queijo no pão é de lá!

Papel e caneta na mão:

Para fazer esse prato delicioso, vocês precisarão de:

– 2 pães italianos pequenos (aqueles redondinhos);

– 2 colh. de sopa de manteiga;

– 250g de gorgonzola;

– 1 copo de requeijão;

– 1 lata de creme de leite.

– Com uma faca, tirem a tampa do pão e reservem;

– depois tirem todo o miolo, com a mão mesmo, e também reservem;

– coloquem o pão, a tampa e os pedacinhos do miolo em uma forma e levem ao forno por uns 10 minutos para ficar crocante;

– enquanto isso, em uma panela, derretam a manteiga, acrescentem o gorgonzola e misturem até que o queijo derreta, tudo em fogo baixo;

– juntem o requeijão e continuem mexendo;

– quando o creme começar a ferver, desliguem e acrescentem o creme de leite. Mexam até a mistura ficar homogênea.

Com o pão crocante e o creme pronto, bastam colocar o creme dentro do pão e voilà! O fondue de queijo no pão está pronto! Para acompanhar, que tal um vinho, cobertas e um filme no Netflix?!

O vídeo do passo a passo, vocês conferem abaixo.

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Dia dos Namorados | Jantar romântico completo

O Dia dos namorados está chegando, e para quem ama ir a cozinha e quer fazer um jantar romântico completo em casa, separamos uma ótima dica.

Essa data, em que os pombinhos comemoram seu relacionamento, é uma desculpa perfeita para ir a cozinha e preparar um belo jantar. Cozinhar algo gostoso também é uma bela maneira de demonstrar todo amor e carinho que sentimos por alguém.

Um jantar romântico completo tem entrada, prato principal e sobremesa. Para não passarem horas e horas na cozinha, ainda mais que o dia dos namorados cairá numa segunda-feira, selecionamos pratos rápidos e deliciosos.

Para a entrada:

Salada verde com molho de mostarda. Simples, prática e deliciosa. A receita vocês encontram aqui.

jantar romantico completo dia dos namorados

Imagem: Disney Bubble Brasil

Prato principal:

Picanha parrilera. Me deu água na boca só de lembrar dessa receita. O passo a passo, vocês acham aqui.

jantar romantico completo dia dos namorados

Imagem: Pinterest

Acompanhamentos:

Batatas rústicas: batatas combinam com tudo e essa rústica é simplesmente maravilhosa! Cai bem com tudo, até com hambúrguer! Receita aqui.

Arroz branco: o arroz branco é o acompanhamento perfeito para a picanha e a batata. Porém, dá para deixá-lo ainda mais gostoso colocando alguns temperos, como: noz moscada, pimenta, cheiro verde, alho e até abobrinha.

Sobremesa:

Depois desses pratos deliciosos, a sobremesa tem que ser mais leve e cheia de sabor!

Para nosso cardápio, temos 2 sugestões:

– mousse de chocolate meio amargo bem areado – receita aqui;

– rolinho de banana com chocolate (essa é para quem quer deixar o leve de lado), receita aqui.

jantar romantico completo dia dos namorados receita dia dos namorados

Imagem: Disney Babble Brasil e Tudogostoso

Dia dos Namorados | Uma sobremesa de lamber os beiços

Uma ótima maneira de demonstrar amor e carinho no dia dos namorados é fazer um jantar a dois e de quebra uma sobremesa deliciosa, que tal um brownie com framboesas?

Vocês já estão cansadas de saber que adoro me aventurar na cozinha. E não é só porque eu gosto de cozinhar, mas também que eu demonstro todo meu amor e carinho pela comida. Entendam, eu não saio cozinhando para Deus e o mundo, faço apenas para quem eu amo! Ou seja, cozinhar – para eu – é um aprova de amor!

dia dos namorados sobremesa brownie com framboesa

Imagem via Food Magazine

Como já comentei em um outro post que fiz na categoria Dia dos Namorados, acho que não tem nada melhor do que um jantar a dois a luz velas, ainda mais quando somos nós que cozinhamos. Por isso, hoje trago essa receitinha de lamber os beiços. Ela pode até parecer difícil, mas é a coisa mais fácil de fazer, ainda mais se vocês comprarem o brownie já pronto.

sobremesa brownie com framboesa

Imagem via Spiceologist

Nessa época do ano, é muito fácil encontrar framboesas nos mercados, mas se não quiserem essa fruta em específico, não tem problema é só substitui-la por morango ou banana (ou a fruta da sua preferência). Fica tão bom quanto. Aliás, tem combinação melhor do que chocolate com morango?! Até babei aqui! rsrs

Para fazer esse brownie com framboesa, vocês precisarão de:

ingredientes

– brownie;

– framboesa ou morango;

– chantilly;

– chocolate em barra (ao leite ou meio amargo);

– ganache (opcional)

modo de prepraro

O passo a passo é bem simples:

1) coloquem uma camada de chantilly na base;

2) acrescentem alguns pedacinhos de brownie;

3) adicionem a framboesa ou o morango;

4) repitam as camadas até o topo do vasilhame;

5) para decorar, deixem o chantilly na última camada e acrescentem raspas do chocolate em barra.

Viram como é fácil?!!!!

dia dos namorados sobremesa brownie com framboesa

Imagem via Jane’s Patisserie

Para dar mais crédito e aquele toque caseiro a receita, batam o chantilly a mão. Mais fácil do que bater clara em neve rsrsrs. Para a receita do chantilly caseiro cliquem aqui ou aqui.

A ganache também é uma opção. Nham!!!!!! Modéstia a parte, minha ganache é deliciosa. Para fazê-la basta que:

– acrescentem 1 colher de manteiga em uma panela, em fogo baixo, e esperem derreter um pouco;

– acrescentem o chocolate em pó (eu coloco no olho mesmo, mas dá por volta de 6 a 8 colheres bem cheias).

Para adicionar um doce a ganache, acrescento 4 colheres de achocolatado ou 2 colheres de açúcar demerara.

-Mexam bem até a mistura ficar homogênea (lembrem-se sempre em fogo baixo).

Nesse ponto, o chocolate começa a queimar um pouco, acrescentem uma colher de sobremesa de leite e mexam.

– Quando o chocolate estiver desgrudando do fundo da panela, acrescentem 1 lata de creme de leite (não precisa ser fresco) e mexam bem.

O ponto dele é parecido com o do brigadeiro, quando estiver desgrudando da panela, estará pronto.

Se acharem que precisa de mais um pouco de leite, coloquem, só não exagerem, porque senão vai demorar muito para dar o ponto.

Esperem esfriar e então é só colocar na camada acima do brownie.

dia dos namorados sobremesa brownie com framboesa

Imagem via Peas and Peonies

A maneira de servir fica a cargo de cada uma de vocês, pode ser em taças individuais ou não!

Fácil, fácil, viram?! Se fizerem essa receitinha, venham nos contar como ficou. Pode ser aqui pelos comentários mesmo!

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