Chá de cozinha: 2 receitas de mini porções

O chá de cozinha aquele momento em que reunimos as pessoas mais íntimas para uma festinha divertida. O intuito, além de ganhar os presentes para a casa nova, é relaxar e se divertir com as pessoas que vocês amam.

Apesar de ser um pequeno evento pré-casamento, não é necessário investir rios de dinheiro no chá, seja ele de panela, lingerie, bar, barnela…. E isso inclui os comes e bebes.

Normalmente, não são servidos pratos mais sofisticados e elaborados nesses eventos. Sanduíches de metro, salgadinhos (procuram optar sempre pelos assados e não fritos), tortas salgadas e até mesmo cachorro quente fazem muito sucesso. Como é algo mais intimista, vocês devem pensar em comidinhas que é possível comer em pé, os chamados finger foods, que nada mais é que pequenas porções!

Como hoje é quinta-feira, isso significa dia de receitas aqui no blog, selecionei duas opções de mini porções que são super gostosas e fáceis de fazer: mini quiche vegetariano, bruschetta de queijo com tomate e provolone desidratado.

1) Mini quiche vegetariano

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Para a massa:

  • 150 g de margarina light sem sal;
  • 1 1/2 de farinha de trigo;
  • 1 pitada de sal.

Para o recheio:

  • 3 colheres de sopa de azeite;
  • 2 tomates;
  • 1 couve-flor;
  • 1 brócolis;
  • 1 cebola;
  • 1 dente de alho;
  • 1 pimentão amarelo;
  • 1 pimentão vermelho;
  • 1 lata de creme de leite light;
  • 200 g de palmito picado;
  • sal e pimenta a gosto.

Para a cobertura:

  • 4 ovos;
  • 1 pacote de queijo cottage;
  • 1 lata de creme de leite.

mini quiche de tofu

Imagem via Compassionate Cuisine

Modo de preparo:

Massa:

– Coloquem a margarina e o sal em uma vasilha, adicionem a farinha aos poucos até dar o ponto da massa. Caso necessário, adicionem um pouco de água.

– Deixem a massa descansar por alguns minutos.

Recheio:

– Cortem todos os ingredientes em cubos e refoguem. Após adicionem o creme de leite.

Cobertura:

– Coloquem todos os ingredientes no liquidificador e batam até ficar uma mistura cremosa.

– Para polvilhar: 2 colheres de queijo ralado.

Montagem:

A montagem é simples.

– Abram a massa sobre a mesa, cortem em círculos do tamanho que quiserem e untem as forminhas com óleo e farinha. Depois, adicionem o recheio e por cima a cobertura.

– Polvilhem com o queijo ralado.

– Assem em fogo médio por cerca de 30 minutos ou até a cobertura ficar firme e dourada.

O recheio pode variar de acordo com o gosto de vocês.

 

2) Bruschettas de queijo com tomates marinados: 

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  • pão firme, pode ser ciabatta rústica, italiano… fica a gosto de vocês;
  • 1 tomate grande;
  • 1 dente de alho;
  • 1 colher (sopa) de balsâmico;
  • 1 colher (sopa) de orégano seco;
  • queijo mozzarela;
  • tomilho ou manjericão.

mini bruschetta

Imagem via Sweet&Savory

Modo de preparo:

Tomate marinado:

– Cortem o tomate ao meio, retirem as sementes e piquem em cubos. Juntem flor de sal, pimenta do reino, o alho esmagado, o balsâmico e o orégano em uma vasilha, misturem abem, adicionem o tomate e cubram com azeite.

– Quanto mais tempo deixarem, mais gostoso fica. Vocês podem deixá-lo marinando por cerca de 2 horas.

Bruschetta:

– Cortem o alho ao meio e esfreguem na assadeira, depois untem com óleo. Se preferirem o gosto mais acentuado de alho, esfregue nas fatias de pão;

– Cortem o pão em fatias, não muito finas, coloquem na assadeira e espalhem uma camada fina de cream cheese.

– Adicionem o queijo mozzarela e os tomates.

– Reguem com o caldinho da marinada e levem ao forno até o queijo derreter a 220°C.

– Tirem do forno e polvilhem com tomilho ou manjericão.

 

E está pronto!!!!!

Viram como são fáceis?! Não conheço ninguém que resista a essas delicinhas.