Chá de Cozinha | Receita: Cinnamon Rolls

Se tem algo que amo e sempre experimento quando saiu são os cinnamon rolls. Eles são um tipo de rosca de canela com calda de cream cheese. Uma delícia!

Parece até ser muito difícil de fazer, mas na verdade não é!

Papel e caneta na mão!

cinnamon rolls

Imagem: The Cafe Sucre Farine

 

Receita de Cinnamon Rolls para o chá de cozinha

Essas rosquinhas de canela são divinas. Macias, parece que elas derretem na boca. OMG! Cheguei a babar aqui agora. Elas são perfeitas para os chás. Nem tão doces, mas nem salgadas, o cinnamon rolls é a medida certa entre o doce e o salgado.

 

ingredientes

Massa:
  • 1 xícara de leite;
  • 5 colheres de sopa de manteiga;
  • 2 1/2 colheres de chá de fermento biológico seco;
  • 3 colheres de sopa de açúcar refinado;
  • 1/2 colher de chá de sal;
  • 4 3/4 xícaras de farinha de trigo;
  • 3 unidades de ovo;
  • 1/2 colher de chá de óleo vegetal.
Recheio:
  • 1/2 xícara de manteiga (em temperatura ambiente);
  • 1 1/2 xícara de açúcar mascavo;
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
  • 1 colher de sopa de canela em pó;
  • 1/2 colher de chá de sal.
Cobertura:
  • 1/2 xícara de cream cheese;
  • 3 colheres de sopa de leite;
  • 155 gramas de açúcar de confeiteiro.

modo de preparo

– Em uma panela, derretam a manteiga no leite sem deixar ferver;

– coloquem a mistura do leite no pote da batedeira, cubram com o fermento e reservem por 10 minutos, até criar bolhas;

– adicionem o açúcar e sal e misturem. Juntem a farinha e os ovos;

– batam na batedeira por 4 minutos com a raquete;

– sovem a massa na bancada por 2 minutos ou até ficar lisa e macia;

– levem a massa para um pote untado com óleo e deixem crescer por uma hora.

Recheio:

– misturem a manteiga, o açúcar mascavo, farinha de trigo, a canela em pó, e o sal. Reservem;

– abram a massa em um retângulo de 18cm por 45cm em uma bancada enfarinhada;

– espalhem o recheio sobre a massa, deixando uma borda pequena em volta;

– enrolem a massa começando pelo maior lado, formando um cilindro com a emenda virada para baixo e cortem o cilindro em discos de 4 cm;

– coloquem os discos de massa em uma assadeira untada com óleo, com os cortes virados para cima;

– cubram com plástico filme e deixem crescer por 25 minutos;

– assem no forno a 180C por 22 minutos.

Cobertura:

– batam o cream cheese com o leite, acrescentem o açúcar de confeiteiro, misturem e cubram os cinnamon rolls com a calda.

E voila, eles estão prontinhos para serem consumidos.

Dica: servi-los quentinho é ainda mais gostoso!

Essa receita, encontrei no Gourmet a dois.

 

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