Life | Receita do dia: Suflê de Chocolate

Quem acompanha o blog há mais tempo, sabe que sou uma formiga declarada e que chocolate faz parte da minha rotina. Quando vi essa receita super fácil de suflê de chocolate fui a loucura! Claro que, nesse final de semana estarei fazendo para a família!!!

receita sufle de chocolate

Imagem: GShow

Confesso que eu tenho uma certa dificuldade em chegar ao ponto perfeito do suflê, mas acho que agora vai. Eu gosto muito da maneira como a Raiza explica as técnicas das receitas e o que precisa ser feito para dar certo. A maioria dos chefs passam a receita, mas sempre guardam os segredinhos e ela não!!!! Além de ser divertidíssima rsrs.

Papel e caneta na mão!

ingredientes

Para fazer essa receita vocês precisarão de:

– 2 colher de sopa + 2 colheres de chá (40g) de manteiga sem sal;

– 3 colheres de sopa + 1 colher de chá (35g) de açúcar;

– 4 colheres de sopa (30g) de farinha;

– 1/2 xícara (100g) de chocolate meio amargo picadp;

– 2 gemas;

– 1/2 xícara (120 ml) de leite;

– 2 colheres de chá (10 ml) de rum;

– 1 colher de chá (5 ml) de baunilha;

– 3 ou 4 claras (depende do tamanho dos ovos)

 

modo de preparo

Gente, fiquei com água na boca rsrs. Como tem que servir logo que sai do forno, senão murcha, não aconselho vocês a fazerem para o chá de cozinha, a menos, que alguém de fora fique responsável por eles. Afinal, temos que curtir todos os momentos do nosso chá!

 

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Receita do dia | Apple Pie com um toque especial

Na semana passada, postei uma receita de crostata com geleia de jabuticaba e estava ansiosa para fazer, mas não consegui. Acabei optando por uma apple pie – famosa torta de maçã. Como sou fanática por Pica-Pau, queria que ela ficasse igualzinha a do desenho rsrsrs. Claro que não ficou, mas foi somente a primeira tentativa. Virão muitas outras, a louca rsrsrs.

Eu estava com receio de fazê-la. Sempre testo as receitas antes para saber se dão certo ou não, e essa eu não tive tempo. Dei graças a Deus que meu padrasto é um baita chef e fui pedir ajuda, lógico. Vocês acham que eu sou boba? rsrs

Apple Pie

Imagem via Mangiarebuono

Devo confessar que essa torta de maçã é uma delícia sem fim. Não sobrou um pedaço para contar história. Mas tem um porém, não fizemos exatamente como estava no site, o chef da casa fez algumas alterações para que ela ficasse ainda mais saborosa e leve. E ohh my, ficou mesmo! Comeria essa torta todo santo dia!

ingredientes

Massa:

3 xícaras chá) de farinha de trigo;

150g de margarina ou manteiga;

9 colheres de água gelada;

1 colher (sopa) de essência de baunilha;

1 pitada de sal;

1 ovo.

apple pie

Recheio:

5-6 maçãs descascadas e cortadas em cubos (não muito pequenos para ter pedacinhos da fruta no recheio);

2 colheres (sopa) de suco de limão;

1 dose de conhaque;

1 xícara de açúcar;

2 colheres (sopa) de canela em pó;

1 pitada de noz moscada;

1 pitada de sal;

1 colher de manteiga.

Apple Pie

modo de prepraro

Recheio:

– em um bowl, juntem as maçãs picadas em cubos, o suco de limão, o açúcar, a canela, a noz moscada, o sal, o conhaque e reservem;

– deixem marinando enquanto fazem a massa.

Massa:

– misturem a farinha e a manteiga;

– acrescentem as colheres de água uma a uma e a baunilha amassem até a mistura ficar homogênea. A textura é parecida com a massa podre;

– dividam essa massa em 2. Com o primeiro pedaço, forrem a forma devidamente untada;

– não esqueçam de forrar as beiradas também;

– depois de abrirem a massa na assadeira, coloquem o recheio dentro;

torta de maçã

– a tampa é bem fácil de fazer. Em um papel filme, abram a massa em uma espessura mais fininha, não precisa ser muito grossa;

– depois transfiram para assadeira cobrindo todo o recheio. Dobrem as bordas;

torta de maçã

– agora é só pincelar a tampa com a gema de ovo batida e colocar no forno por cerca de 40 minutos ou até dourar!

apple pie

Ela fica uma delícia sendo servida sozinha ou com sorvete de creme. Nós aproveitamos e ainda colocamos uma cobertura de chocolate no sorvete. Ninguém resistiu!

Essa receita pode ser feita para um almoço em família, um jantar romântico a dois ou qualquer outra ocasião!

PS: Eu ainda não desisti da crostata! rsrsrs